ES DOGER (DOGER ICE)
Es Doger adalah minuman khas betawi namun menurut sejarah Es
Doger pertama kali di perkenalkan oleh orang jawa bawat tepatnya orang Garut.
Kenapa bisa menjadi minuman khas betawi?? Usut punya usut ternyata orang Garut
ini sedang merantau ke Jakarta. Maka dari itu Es Doger lebih terkenal sebagai
minuman khas dari Jakarta (Betawi).
Doger Ice is a Typical Beverage from Betawi (Jakarta) but
the first seller of Doger Ice is person of Western Java. Why Doger Ice can be
typical beverage of Betawi (Jakarta)? Because He sold the Doger Ice in Jakarta not in Western
Java. So Doger Ice more famous in Jakarta than Western Java.
Untuk membuat Es Doger tidak memerlukan banyak bahan. Cara membuatnya pun cukup
mudah.
For Making Doger Ice don’t need many materials. And the Step
is very easy.
Berikut Bahan dan Cara Untuk Membuat Es Doger :
A.
Bahan utama (Main Materials)
1.
2 KG Es yang sudah di serut (2 Kilos Crushed Ice)
2.
400 gram Gula (400 grams sugar)
3.
¼ liter santan ( ¼ liters coconut milk)
4.
600 gram kelapa muda yang dikerok (600 grams
scraped young coconut)
B.
Bahan Tambahan
(Additional Materials)
Kamu bisa mengganti bahan tambahan dengan bahan yang anda sukai.
You can change the additional material with material which you like.
1.
200 gram tape singkong (200 grams fermented cassava)
2.
200 gram tape ketan hitam (200 grams fermented
sticky rice)
3.
Sirup secukupnya (syrup sufficiently)
4.
Susu kental manis secukupnya (condensed mik
sufficiently)
C.
Langkah (Steps)
1.
Siapkan panci. Masukkan santan kemudian rebus
dan tambahkan gula. Rabus sampai mendidih. Lalu angkat tunggu hingga dingin.
(Prepare a pot. Add coconut milk
then boil it and add sugar.Boil until done. After that turn off the stove. Wait
until cold )
2.
Masukkan sirup dan es serut ke dalam bahan yang
telah di rebus tadi.Campur hingga merata. Masukan kedalam Freezer tunggu hingga membeku.
Jika telah membeku itulah es doger.
(Input syrup and crushed ice into the material has been boiled. Mix it.
Input it to the refrigator wait until frozen. If it’s frozen, it’s doger ice.)
3.
Ambil es doger tadi. Masukkan ke dalam gelas.
(Take doger ice. Put it into glass)
4.
Masukkan juga kelapa muda,tape singkong, dan
tape ketan hitam.
(Put also young coconut, fermented cassava, and fermented black sticky
rice)
5.
Tuangkan sirup dan susu kental manis
(Pour syrup and condensed milk)
6.
Dan Es Doger pun siap.
